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¿Por qué se celebra el Día del Pizzero y Panadero?

El 12 de enero fue elegido como Día del Pizzero y Panadero en homenaje a la creación de la Asociación de Propietarios de Pizzerías y Casas de Empanadas (APPYCE), una organización que se fundó en 1931 con el objetivo de defender y promover la actividad de los pizzeros y panaderos. Desde entonces, esta fecha se dedica a reconocer el trabajo de estos artesanos que forman parte esencial de nuestra cultura gastronómica.

La pizza y el pan tienen un lugar especial en el corazón de los argentinos. Las recetas, muchas heredadas de la inmigración italiana y española, se adaptaron a los gustos locales, convirtiéndose en símbolos de encuentros familiares, reuniones con amigos y hasta íconos de nuestra identidad culinaria.

En este día, además de reconocer el esfuerzo de quienes trabajan en estas profesiones, se celebra su creatividad, dedicación y la alegría que traen con sus preparaciones.

Mañana, 12 de enero, Argentina celebra el Día del Pizzero y Panadero, una fecha especial para rendir tributo a quienes, con su pasión y dedicación, nos llenan de deliciosos aromas y sabores. Aprovechá esta ocasión para sumarte al festejo cocinando una pizza casera con esta receta de masa clásica.

Ya sea para agasajar a tu familia, sorprender a amigos o simplemente darte un gusto, el Día del Pizzero y Panadero es la excusa perfecta para lucirte en la cocina. ¡Prepará la masa hoy y dejá todo listo para mañana!

Receta de masa de pizza clásica

Ingredientes:

• 500 g de harina 000
• 10 g de sal
• 325 ml de agua tibia
• 10 g de levadura fresca (o 5 g de levadura seca)
• 1 cucharadita de azúcar
• 3 cucharadas de aceite de oliva

  Preparación:

• Disolvé la levadura y el azúcar en el agua tibia. Dejá reposar durante 10 minutos hasta que se forme una espuma en la superficie.
• En un bowl grande, mezclá la harina con la sal. Hacé un hueco en el centro y agregá la mezcla de levadura y el aceite de oliva.
• Amasá durante 10 minutos sobre una superficie enharinada hasta obtener una masa lisa y elástica.
• Colocá la masa en un bowl aceitado, cubrila con un paño húmedo y dejala reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
• Una vez leudada, desgasificá la masa (presionándola suavemente) y dividila en dos bollos. Podés usarla de inmediato o guardarla en la heladera para usar mañana.

• Ahora que la masa está lista, solo queda agregar tu salsa y toppings favoritos para celebrar el Día del Pizzero y Panadero como se merece. ¡No te olvides de compartir tu creación en redes sociales!