Ñoquis de papa para este 29

Cultura Sociales Titulares

Te dejamos la receta de este clásico y rico plato para que puedas hacer en tu casa.

Vamos a necesitar:

1 kilo de papas

1 huevo 

350grs de harina

1 puñado de sal 

Para la preparación: 

Primero tenemos que hervir las papas, previamente peladas y cortadas, hasta que al pincharlas se vean cocidas.

En segundo lugar escurrimos las papas y las pisamos hasta que quede como un puré sin grumos (se le puede agregar en este paso nuez moscada para darle más sabor).

Como tercer paso vamos a mezclar el huevo junto con el puré de papa hasta que queden bien integrados.

En cuarto lugar vamos a colocar la harina en un recipiente o en una mesada, formando una corona (es decir dejando un hueco en el medio de la montaña de harina), es súper importante este paso. Allí en ese hueco vamos a colocar el puré de papá y el huevo que habíamos hecho en el paso anterior. Debemos integrar poco a poco los ingredientes, no hay que amasar sino que debe quedar una masa húmeda.

Como quinto paso vamos a separar la masa en trozos y hacerlos rodar sobre una superficie enharinada hasta obtener cordones o chorizos finos, los cuales vamos a cortar en trocitos medianamente pequeños (1 y 1/2 cm). 

Luego vamos a darles la forma característica de los ñoquis con la ayuda de un tenedor o ñoquera y listo.

Solo queda como ultimo paso colocarlos en agua hirviendo junto con sal a gusto y a disfrutar cuando estén cocinados. Los podes acompañar con la salsa o crema que más te guste.

Te dejamos la receta de la salsa más característica para acompañarlos por si deseas hacerla:

Ingredientes:

1 kilo de tomates frescos o una lata de tomate entero y pelado

1 cebolla

1 hoja de laurel

1 cucharada de azúcar

Aceite

Sal y pimienta 

Preparación: 

En una sartén con aceite colocar la cebolla cortada y freírla hasta que quede dorada. Luego vamos añadir los tomates triturados, el laurel y la sal. Dejamos todo a un fuego medio durante media hora más o menos. Por ultimo le agregamos  la azúcar, ya cuando vemos que esta por finalizar la cocción. Y listo!

¡Bon appetit!