Caída del consumo de cerveza artesanal: Cierre de locales y aumento de costos

Las cervecerías artesanales de La Plata enfrentan una situación crítica debido a una notable caída en las ventas y un incremento en los costos de producción y tarifas energéticas. Durante el último año, el consumo de cerveza artesanal se ha desplomado aproximadamente un 40%, obligando a varios establecimientos a cerrar.

Un informe reciente de la Cámara Argentina de Comercio y Servicios (CAC) revela que el consumo de cerveza artesanal cayó un 40% en mayo, marcando el peor mes de 2024. Este descenso se atribuye a la pérdida del poder adquisitivo de los consumidores argentinos, reflejada en una capacidad de compra disminuida.

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La Cámara de Comercio e Industria de La Plata confirma una caída interanual del consumo del 37% en la ciudad, afectando significativamente a las cervecerías. Laurus, una cervecería local, no ha actualizado sus precios en meses para intentar mantener el nivel de consumo, pero aún así ha visto una reducción en sus ventas del 40% al 60% en comparación con el año pasado.

Octavio Barbieri, administrador de ventas de Laurus, comentó que actualmente están en niveles similares a los de la pandemia y expresó pesimismo respecto al futuro cercano. Con la inflación acelerada, el precio de una pinta ha subido de aproximadamente $2.000 en septiembre a entre $4.000 y $5.000.

En Bärfuss, otra cervecería local, las ventas han disminuido un 40% a 50% interanual en junio. Además, los aumentos en los servicios públicos y el dólar han incrementado los costos de producción. Leandro Guanciarossa, uno de los encargados de Bärfuss, explicó que la subida del dólar ha dificultado la compra de lúpulo, un insumo esencial para la producción de cerveza. También destacó que el gasto promedio de los clientes se ha mantenido fijo desde principios de año, a pesar de una inflación acumulada del 20% hasta mayo.

Rodrigo Fernández, presidente de la Asociación de Cerveceros Artesanales Platenses (ACAP) y dueño de la cervecería Rey de Espadas, mencionó que muchas cervecerías locales están organizando cocciones colaborativas y realizando compras comunitarias de insumos para reducir los costos de producción.

La crisis ha llevado al cierre de varias cervecerías en La Plata en los últimos meses. El histórico local de Antares en Diagonal 74 cerró en mayo, seguido por Patagonia en 20 y 50, y Monkey Beer en 11 y 47, que dejó de operar después de cinco años en la ciudad.

La Plata, conocida por su cultura cervecera, ve cómo sus cervecerías, tradicionalmente visitadas por vecinos cada noche, están siendo impactadas por las medidas económicas del Gobierno nacional, generando una creciente preocupación en el sector.