Este sábado se llevará a cabo la Fiesta del Alcaucil Hornense en La Plata

Esta festividad ofrece una variedad de actividades y deliciosos platos elaborados con el alcaucil como ingrediente principal. Habrá una clase de cocina, un corredor de food trucks que servirán paellas, tartas, empanadas y otros manjares preparados con este emblemático vegetal.

Además, se llevará a cabo un "Walking Tour" especial que recorrerá el centro comercial de Los Hornos. El evento contará con un cronograma de espectáculos, que incluye música en vivo, presentaciones de artistas plásticos pintando en vivo y un espacio para la expresión artística.

La historia del cultivo de alcauciles en Argentina se remonta al siglo XX con la llegada de inmigrantes italianos que introdujeron esta hortaliza y sus recetas tradicionales. En 1994, se formó el Grupo de productores de "Alcachofas Platenses" para promover el cultivo en La Plata. En 2010, se creó la Asociación Argentina de productores de Alcachofas para impulsar aún más su producción y valor agregado. Finalmente, en 2016, se obtuvo el reconocimiento de la Indicación Geográfica "Alcauciles Platenses/Alcachofas Platenses". Esta fiesta celebra esta rica tradición culinaria y la importancia del alcaucil en la región.